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Departamento de Química
Laboratório de Química de Alimentos
Laboratório de Química de Alimentos - Foto: Thamires Braz da Silva

Laboratório de Química de Alimentos


Efetua análises químicas e físicas em alimentos e rações, inclusive suas matérias primas, para controle de qualidade, fiscalização estadual, definição de padrões de identidade e qualidade, rotulagem nutricional, registro de produtos no Ministério da Saúde, avaliação de aditivos segundo Food Chemical Codex, liberação de produtos para importação e exportação. Executa ensaios determinados pela Legislação Brasileira e do Mercosul. Apoia projetos de pesquisa na área de alimentos.

Coordenador: Jonathan Vaz Martins Silva

E-mail: jonathan-martins@cientec.rs.gov.br quimica-alimentos@cientec.rs.gov.br


Telefone: +55 51 3287-2086

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