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Evento integra a semana Estadual da Ciência e Tecnologia.
Evento integra a semana Estadual da Ciência e Tecnologia. - Foto: Thamires Braz da Silva

Azeite de oliva foi tema de seminário na Cientec

Integrando as atividades da Semana Estadual de Ciência e Tecnologia, a Cientec promoveu nesta segunda-feira, 19, o Seminário Azeite de Oliva: Química e Vida, proferido pelo químico Jonathan Vaz Martins Silva, MSc.

Além de estudantes de nível técnico e de graduação da área da química, produtores de oliveiras gaúchos também participaram do evento.

O pesquisador da Cientec apresentou um trabalho que comprova a importância do consumo do azeite de oliva para a saúde, a qualidade do azeite de oliva extra-virgem no Rio Grande do Sul e a capacidade da Cientec em realizar praticamente todos os ensaios necessários no produto. Segundo Jonathan, um dos ensaios que determina se um azeite é extra-virgem é a acidez, que não deve ultrapassar 0,80 %. Nas análises realizadas nos azeites produzidos no Rio Grande do Sul, foram constatados índices de até 0,30% na maioria dos casos, ou seja, um nível de acidez muito baixo, o que revelou a qualidade do azeite que é produzido em nosso estado.

O presidente da Cientec Daiçon Maciel da Silva reforçou a intenção da instituição em realizar essas análises e cumprimentou as iniciativas do Governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura e Pecuária para incentivar o cultivo da olivicultura.

O ciclo de seminários da Cientec continua até a sexta-feira, 23 e temas como alimentos e carvão serão abordados. Para participar, basta fazer inscrição através do e-mail snct@cientec.rs.gov.br.

 

20 de outubro, 14h

Seminário 2 – Controle de Metais Tóxicos em Alimentos: Química e Vida ;

Palestrante: Quím. Emanuelli Lourenço Cabral Graciolii, MSc.

21 de outubro 14h

Seminário 3 – Qualidade dos Alimentos e Segurança Alimentar

Palestrantes - Eliane Rossoni - Farm.Bioq. Eliane M. M. Rossoni M.Sc. Coordenadora do Laboratório de Microbiologia

22 de outubro, 14h

Seminário 4 – Utilização das cinzas como imagem positiva para o carvão

Palestrante: Geólogo, pesquisador da Cientec, Dr. em Ciências Ambientais, Geraldo Mario Rohde

22 de outubro, 15h30min

Seminário 5 – As potencialidades do carvão mineral gaúcho

Palestrante – Eng. Quím., pesquisador da Cientec, Dr. em Engenharia Química, Guilherme de Souza

 

 

23 de outubro 14h

Seminário 6 – O arroz parboilizado e o RS

Palestrante – Eng. Quím. Gilberto Amato, M.SC, pesquisador da Cientec e assessor técnico do IRGA

23 de outubro, 15h30min

Seminário 7 – Quantificação de Compostos Orgânicos em Alimentos por Cromatografia.

Palestrante – Quím. Renato Cesar Susin, Dr.

Publicação 20.10.2015 às 15:54
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